DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Objetivos

O curso de Pós-graduação em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, tem como objetivo apresentar métodos e técnicas voltados para atividades de criação de novos produtos alimentícios e sua produção, em larga escala, a partir das diversas concepções, tecnologias e novos ingredientes.

 

Público Alvo 

O curso de Pós-graduação Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, destina-se a profissionais ligados à pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse no setor de alimentos, que estejam envolvidos com a produção e gestão de produtos alimentícios e queiram se preparar para ocupar o cargo de Empreendedor, Consultor e/ou Gerente de Produtos Alimentícios.

 

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira De Sinais - Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Gerenciamento de Projetos	40 h
08	Higiene e Legislação de Alimentos	40 h
09	Vida de Prateleira de Alimentos	60 h
10	Alimentos Funcionais	60 h
11	Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios	60 h
12	Gestão da Qualidade em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios	60 h
13	Métodos e Técnicas voltados para Criação de Novos Produtos Alimentícios	60 h
14	Análise Sensorial Aplicada ao Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios	60 h
15	Trabalho de Conclusão de Curso - TCC	40 h
	Carga Horária Total	720 h