MBA EM GESTÃO CONDOMINIAL GESTÃO GASTRONÔMICAS E NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO

Objetivos

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação. Desenvolver conhecimentos sobre empreendedorismo e Conhecer a história da alimentação, planejamento e projetos de cozinhas profissionais, além de gestão, marketing, finanças e as estratégias do segmento.

 

Público Alvo

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação destina-se a graduados em Nutrição, Gastronomia, Administração.

 

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira de Sinais - Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Controle de produção e produtividade na gastronomia	60 h
08	História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia	60 h
09 10 11 12 13 14	Gastronomia avançada Mercado e tendências na gastronomia Gestão Da Qualidade Em Serviços Gastronômicos Gestão De Segurança Alimentar Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas Trabalho de Conclusão de Curso – TCC Carga Horária Total	60 h 60 h 60 h 60 h 60 h 40 h 700 h